Poza Zilei

[SoNyKeL]

poza zilei , de ieri

[Alex_MIU]

Simplon Pass (2005m) Elvetia

[adimrv]

si mai aveam multa pedala

[Mishu]

ca tot vine weekend-ul...sa sfaraie graterele si sa se faca frigaruile

si je a facut grataaar

[Bleizer]

noi sa traim bine, ei sa moara bine, bineeeee!

daca-i vorba de gratare, gratare sa fie!

[SoNyKeL]

ce uameni...

[827sam]

ia uite cu ce se da baba !

O poza pe zi!

[D-FENS]

Vremuri bune...septembrie 2007.

[marius-MSY]

revolutionarul.....

[Thejock3r]

ceva frumos....

[adimrv]

prin trafic seara

[Bleizer]

o cafelina adevarata!

poza zilei - o cafelina adevarata si salbatica!
Scopul acestui post, este de a va impartasi ca din partea unui mare fan al cafelei, cateva din secretele furate de la diversi cunoscatori din domeniu, pentru a va ajuta sa savurati, singuri sau impreuna cu prietenii d-voastra cea mai buna cafea.
- Afla cum sa transformi rutina prepararii cafelei intr-o adevarata desfatare, citind cateva sfaturi, care te vor ajuta sa-ti prepari cafeaua pe care o doresti.
Va veti convinge ca secretele constau nu atat in componente cat in felul in care se prepara, in rabdare, in daruire, in acea atentia la detalii ...
- Dozarea
Unul dintre pasi cei mai importanti in prepararea unei cafele bune este folosirea proportiei potrivite de cafea si apa.
Aceasta proportie difera in functie de reteta folosita. Cele mai bune dozari se produc prin combinarea mai multor tipuri de cafea din diferite parti ale lumii. Proprietatile si caracteristicile lor variate se combina pentru a asigura un echilibru de buchet si aroma.
Amestecurile de varietati Arabica pura tind spre o cafea mai moderata si mai aromata, in timp ce amestecurile de Arabica si Robusta au o pulpa mai bogata si o aroma mai puternica.
- Apa
Apa folosita la prepararea cafelei trebuie sa fie curata.
Pentru a obtine gustul si aroma cafelei apa trebuie incalzita pana aproape de punctul de fierbere, 96�C.
- Prospetimea
Ca in cazul oricarui produs alimentar, si in cazul cafelei este de preferat sa se consume prospata. Oxigenul, caldura, lumina si umezeala sunt principalii factori care duc la scaderea calitatii cafelei. Pentru a pastra prospetimea cafelei, aceasta trebuie:
tinuta intr-un recipient, opac, inchis ermetic si la temperatura camerei.
Nu este indicat, in cazul cafelei folosite zilnic, pastrarea acesteia in frigider sau congelator, intrucat aerul cald patruns in recipient la fiecare utilizare condenseaza.
Cafeaua boabe se patreaza proaspata mai mult timp decat cea macinata, deoarece suprafata de contact cu oxigenul este mult mai mica. De aceea pentru rezultate cat mai bune cafeaua trebuie macinata inainte de utilizare.
- Macinarea
Pentru fiecare metoda de preparare a cafelei, este necesar un grad diferit de macinare, intrucat gustul final al cafelei este influentat de timpul in care apa si cafeaua sunt in contact direct.
In cazul in care se pregateste cafeaua cu o cafetiera, aceasta trebuie macinata mai mare, deoarece timpul de contact dintre apa si cafea este de aproximativ patru minut.
In timp ce cafeaua pregatita pentru cu un expresor trebuie sa fie mai fin macinata, intrucat prepararea ei dureaza in jur de 20 secunde.
Cu cat timpul de pregatire al cafelei este mai mic cu atat cafeaua trebuie sa fie mai fin macinata.
- Cafea turceasca
este indicat sa se macine cafeaua in cantitati mici, pentru ca aceasta sa nu-si piarda aroma;
se pastreaza in cutii de metal sau borcane bine inchise cu capac;
cafeaua cea mai aromata se prepara din boabe de cafea macinate fin, ca o faina, in masini speciale;
la preparare in ibric se pune cafea, in functie de numarul persoanelor, impreuna cu zaharul respectiv si se dilueaza cu apa fierbinte, masurata cu cescuta de cafea;
este important ca in timpul fierberii sa se adune caimacul cu lingurita si sa se imparte la toate cescutele;
cafeaua se lasa sa stea 2-3 minute, ca sa se aseze putin drojdia, apoi se toarna in cesti.
- Cafeaua neagra aburinda si vaduvita de caimac se poate stropi cu cateva picaturi de apa rece, apoi ibricul se lasa pe masa de la bucatarie pentru linistire
- Optional, in cafea se poate turna putin lapte si se poate stropi cu coniac, whisky ...
Proportiile corecte pentru un expresso traditional sunt 1/3 de espresso cald si 2/3 de spuma de lapte si frisca.
- Sfat general
Cafeaua, consumata in cantitati moderate, poate avea efecte benefice. In cantitati exagerate (peste patru cesti zilnic) ea poate produce organismului unele suferinte grave. Asadar, te poti delecta zilnic cu o ceasca de cappuccino sau cu un caffe frappe, dar nu mai mult!

[adimrv]

Biserica din Balcescu

[SoNyKeL]

poza zilei a mai fost puza dar nu eram in conformitate cu regulamentu

[andy_x3m]

Logan Club Constanta la inaltime